TERROIR

Terroir: Fra frø til høst

Den nyeste publikasjonen fra kaffeutdannerne Barista Hustle. Fra opprinnelsen i Afrika til utfordringene produsenter står overfor i dag, følger Barista Hustle den fantastiske reisen kaffeplanten har tatt.

Fra røttene i Afrika til morgenkaffen din, er dette et grundig innblikk i kaffeplanten som må leses av enhver kaffeelsker.

Det kan være et fancy ord lånt fra vinens verden, men terroir er kjernen i hver kaffe vi nyter. Miljøfaktorene klima og jord, kombinert med dyrkningsteknikker, skaper det spesifikke miljøet, eller terroir, på en gård.

Fra land til land, dal til dal, og til og med fra den ene siden av et jorde til den andre, kan terroir variere enormt: det er denne variasjonen vi søker å uttrykke i hver kaffe vi brenner. Denne boken utforsker hvordan terroir bestemmer karakteren til en kaffe og suksessen til en avling. Den gir en oversikt over faktorene du kan kontrollere og stegene du kan ta for å støtte en bærekraftig kaffeavling og produsere en flott kopp.

Med vakre illustrasjoner og utrolig fotografi, vil Terroir vise deg kaffeplanten som du aldri har sett den før.

• Første utgave
• Innbundet
• Sider: 162
• Språk: Engelsk