WORLD ATLAS OF COFFEE
Category: Livro
Já lá vão os dias de oferecer DVDs, CDs e outros suportes descartáveis.
No entanto, o livro continua a ser uma prenda verdadeiramente fantástica e pensada – para aniversários e épocas festivas. Existem várias leituras excelentes no mercado, mas a verdadeira "Bíblia" dos amantes de café especial é O Atlas Mundial do Café, de James Hoffmann.
O café nunca foi tão bom, nem tão interessante, como é hoje. De onde vem o café, como foi colhido, o processo de torrefação e a água usada para o preparo são apenas alguns dos fatores que influenciam o sabor do que bebemos.
Em O Atlas Mundial do Café, o campeão barista e especialista em café James Hoffmann examina estes fatores-chave. País a país, analisa as variedades, a influência do terroir, a colheita e o processamento, os métodos de torrefação e, por fim, os métodos de preparo.
- Segunda edição
- Capa dura
- Páginas: 272
- Idioma: Inglês