THE BARN Coffee Roasters - Freshly Roasted Coffee to your

FINCA GASCON YEAST FERMENTATION

FINCA GASCON YEAST FERMENTATION - Main image
FINCA GASCON YEAST FERMENTATIONFINCA GASCON YEAST FERMENTATIONFINCA GASCON YEAST FERMENTATIONFINCA GASCON YEAST FERMENTATIONFINCA GASCON YEAST FERMENTATION
$12.5 $25 In stock

Category: Sản phẩm

Xuất xứ: Antigua, Guatemala
Mức rang: Lọc
Nhà sản xuất: Felipe Contreras
Độ cao: 1800 mét
Giống cà phê: Caturra
Quy trình: Lên men men


Guatemala là một vùng nguyên liệu luôn khiến chúng tôi ngạc nhiên. Từ lâu đã là một phần trong danh mục của chúng tôi, các nhà trồng cà phê trên khắp đất nước ngày càng khám phá những cách mới để tạo ra hương vị. Vào năm 2024, chúng tôi đã đến thăm Finca Gascon để xem một số phương pháp sáng tạo do nhà sản xuất trẻ Felipe Contreras giới thiệu.

Rarity này khác biệt hoàn toàn so với bất kỳ loại cà phê Guatemala nào chúng tôi từng nếm thử. 'Lên men men' mang đến hương vị độc đáo - hãy nghĩ đến kẹo anh đào ngọt ngào kết hợp với trà rooibos vani.

Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

David F. ★★★★★

Brewed a V60 last weekend and the yeast fermentation really shows—there's a subtle fruitiness up front that the Caturra varietal carries beautifully through the finish. The filter roast stays clean even as it cools, which is rare for me at this altitude.

John ★★★★★

The filter roast pulled through at 1800 meters with a clean, bright cup—the yeast process adds a subtle fruitiness that lingers nicely. I've brewed it both V60 and pour-over, and it stays sweet even as it cools.

Joshua ★★★★★

The yeast fermentation really shines through at 1800 meters—there's a subtle, almost wine-like brightness that I haven't gotten from other Guatemalan filters. Caturra varietal holds its sweetness even as it cools, which is rare for me. This one's earned a permanent spot in my morning rotation.

Related Products