TERROIR

Terroir: Từ Hạt Giống Đến Thu Hoạch

Ấn phẩm mới nhất từ các nhà giáo dục cà phê Barista Hustle. Từ nguồn gốc ở châu Phi đến những thách thức mà nhà sản xuất phải đối mặt ngày nay, Barista Hustle đã lần theo hành trình kỳ diệu của cây cà phê.

Từ cội nguồn ở châu Phi đến tách cà phê buổi sáng của bạn, cái nhìn sâu sắc về cây cà phê này là cuốn sách không thể bỏ qua cho bất kỳ người yêu cà phê nào.

Có thể là một từ hoa mỹ mượn từ thế giới rượu vang, nhưng terroir chính là trái tim của mỗi tách cà phê chúng ta thưởng thức. Các yếu tố môi trường như khí hậu và thổ nhưỡng, kết hợp với kỹ thuật canh tác, tạo nên môi trường đặc thù, hay terroir, của một nông trại.

Từ quốc gia này sang quốc gia khác, từ thung lũng này sang thung lũng khác, và thậm chí từ bên này ruộng sang bên kia, terroir có thể khác biệt rất lớn: chính sự đa dạng này mà chúng tôi muốn thể hiện trong mỗi mẻ cà phê rang. Cuốn sách này khám phá cách terroir quyết định đặc tính của cà phê và sự thành công của một vụ mùa. Nó cung cấp tổng quan về các yếu tố bạn có thể kiểm soát và các bước bạn có thể thực hiện để hỗ trợ một vụ cà phê bền vững và tạo ra một tách cà phê tuyệt vời.

Với những hình ảnh minh họa đẹp mắt và nhiếp ảnh ấn tượng, Terroir sẽ cho bạn thấy cây cà phê như chưa từng thấy trước đây.

• Phiên bản đầu tiên
• Bìa cứng
• Số trang: 162
• Ngôn ngữ: Tiếng Anh