TERROIR

Terroir: From Seed To Harvest

Die neueste Veröffentlichung der Kaffee-Ausbilder Barista Hustle. Von seinen Ursprüngen in Afrika bis zu den Herausforderungen, denen sich Produzenten heute stellen müssen, zeichnet Barista Hustle die erstaunliche Reise nach, die die Kaffeepflanze zurückgelegt hat.

Von seinen Wurzeln in Afrika bis zu Ihrem morgendlichen Kaffee – dieser tiefgehende Blick auf die Kaffeepflanze ist ein Muss für jeden Kaffeeliebhaber.

Es mag ein schickes Wort aus der Weinwelt sein, aber Terroir steht im Mittelpunkt jedes Kaffees, den wir genießen. Die Umweltfaktoren wie Klima und Boden, kombiniert mit landwirtschaftlichen Techniken, schaffen die spezifische Umgebung, das Terroir, einer Farm.

Von Land zu Land, von Tal zu Tal und sogar von einer Seite eines Feldes zur anderen kann Terroir enorm variieren: Es ist diese Vielfalt, die wir in jedem Kaffee, den wir rösten, zum Ausdruck bringen möchten. Dieses Buch untersucht, wie Terroir den Charakter eines Kaffees und den Erfolg einer Ernte bestimmt. Es bietet einen Überblick über die Faktoren, die Sie kontrollieren können, und die Schritte, die Sie unternehmen können, um eine nachhaltige Kaffeeernte zu unterstützen und eine großartig schmeckende Tasse zu produzieren.

Mit wunderschönen Illustrationen und unglaublichen Fotografien zeigt Ihnen Terroir die Kaffeepflanze, wie Sie sie noch nie gesehen haben.

• Erste Auflage
• Hardcover
• Seiten: 162
• Sprache: Englisch