TERROIR

Terroir: De la semilla a la cosecha

La publicación más reciente de los educadores de café Barista Hustle. Desde sus orígenes en África hasta los desafíos que enfrentan los productores hoy en día, Barista Hustle traza el increíble viaje que ha realizado la planta de café.

Desde sus raíces en África hasta tu taza matutina, esta mirada en profundidad a la planta de café es una lectura obligada para cualquier amante del café.

Puede ser una palabra elegante tomada del mundo del vino, pero el terroir está en el corazón de cada café que disfrutamos. Los factores ambientales del clima y el suelo, combinados con las técnicas de cultivo, crean el entorno específico, o terroir, de una finca.

De un país a otro, de un valle a otro, e incluso de un lado a otro de un campo, el terroir puede variar enormemente: es esta variedad la que buscamos expresar en cada café que tostamos. Este libro explora cómo el terroir determina el carácter de un café y el éxito de una cosecha. Ofrece una visión general de los factores que puedes controlar y los pasos que puedes seguir para apoyar una cosecha de café sostenible y producir una taza de gran sabor.

Con hermosas ilustraciones y una fotografía increíble, Terroir te mostrará la planta de café como nunca la has visto antes.

• Primera edición
• Tapa dura
• Páginas: 162
• Idioma: Inglés