THE BARN Coffee Roasters - Freshly Roasted Coffee to your

EL VERGEL GESHA

EL VERGEL GESHA - Main image
EL VERGEL GESHAEL VERGEL GESHAEL VERGEL GESHAEL VERGEL GESHAEL VERGEL GESHA
$18.75 $37.5 In stock

Category: Produits

Origine : Tolima, Colombie
Torréfaction : Filtre
Producteur : Elias & Shady Bayter
Altitude : 1500 mètres
Variété : Gesha
Procédé : Koji naturel


Depuis leurs débuts dans la production de café, la famille Bayter n'a cessé d'innover dans sa ferme. Cette Rarity spéciale associe la célèbre saveur du Gesha au procédé naturel Koji, initié par Elias et Shady.

Après la récolte, le Koji – un champignon qui se développe sur le riz – est introduit dans les cerises de café pour favoriser la fermentation. Le résultat est un profil aux saveurs exceptionnellement profondes et à la texture distincte.

Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Sebastian N. ★★★★★

The koji process gives this gesha a sweetness I've never tasted in a Colombian coffee—it's like honey and ripe fruit folded into the cup. Brewed it on my V60 and the clarity at 1500 meters really lets the varietal shine through. Easily the most unique filter coffee I've had this year.

Elizabeth C. ★★★★★

The filter roast handles beautifully—no bitterness, and the Gesha’s floral notes really come through at 1500 meters. The koji fermentation adds a subtle, sweet complexity I haven’t tasted in other Colombians. Finished the bag faster than I’d like to admit.

Jacob ★★★★★

The Gesha varietal at 1500 meters gives this filter roast a delicate, floral sweetness that lingers between sips. Natural koji processing adds a subtle fermented depth without overpowering the cup. I've already ordered another bag.

Related Products