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SORÓ DA SILVA

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SORÓ DA SILVASORÓ DA SILVASORÓ DA SILVASORÓ DA SILVA
$9.75 $19.5 In stock

Category: Produits

Origine : São Paulo, Brésil
Torréfaction : Filtre
Producteur : Soró da Silva
Altitude : 1200 mètres
Variété : Catucai 2SL
Procédé : Naturel


Notre dernier microlot du Brésil
Soró da Silva est un parfait exemple des cafés que nous sourçons auprès de petits producteurs brésiliens exigeants. Des notes sucrées de goyave et de mélasse envahissent le palais : une expression irrésistible du terroir et du traitement naturel.

Le Catucai 2SL est connu pour son équilibre délicat entre sucre et acidité, avec un caractère élégant rarement trouvé dans les cafés brésiliens.

Nous ne torréfierons qu'un seul lot de cet excellent microlot, il ne sera pas là longtemps !

Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Stella N. ★★★★★

First brew and I was hit with that Catucai 2SL sweetness—deep and fruity without any harshness. At 1200 meters you can really taste the altitude in the cup, smooth and clean from start to finish.

Samuel ★★★★★

The natural process really shines through at this altitude—sweet, clean cup with a syrupy body that made my morning pour-over feel special. Catucai 2SL is a new varietal for me, and the 1200 meters clearly adds a delicate brightness I wasn't expecting from a Brazilian filter roast.

Hazel ★★★★★

The natural process really brings out a smooth, sweet cup—Catucai 2SL at 1200 meters is a lovely filter roast. It brews clean with a nice body, and I’ve already ordered a second bag so I can dial it in properly.

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