TERROIR

Terroir: From Seed To Harvest

La toute nouvelle publication des éducateurs café Barista Hustle. De ses origines africaines aux défis actuels des producteurs, Barista Hustle retrace l'incroyable voyage du café en tant que plante.

Des racines africaines à votre tasse du matin, ce regard approfondi sur le plant de café est une lecture incontournable pour tout amateur de café.

C'est peut-être un mot chic emprunté au monde du vin, mais le terroir est au cœur de tous les cafés que nous apprécions. Les facteurs environnementaux que sont le climat et le sol, combinés aux techniques culturales, créent l'environnement spécifique, ou terroir, d'une exploitation.

D'un pays à l'autre, d'une vallée à l'autre, et même d'un côté d'un champ à l'autre, le terroir peut varier considérablement : c'est cette diversité que nous cherchons à exprimer dans chaque café que nous torréfions. Ce livre explore comment le terroir détermine le caractère d'un café et la réussite d'une récolte. Il offre un aperçu des facteurs que vous pouvez contrôler et des mesures que vous pouvez prendre pour soutenir une culture durable du café et produire une tasse d'excellent goût.

Avec de magnifiques illustrations et une photographie incroyable, Terroir vous montrera le plant de café comme vous ne l'avez jamais vu auparavant.

• Première édition
• Relié
• Pages : 162
• Langue : Anglais