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FAZENDA DA MATA

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Category: Prodotti

Origine: San Paolo, Brasile
Tostatura: Espresso
Produttore: Adonis Cerri
Altitudine: 1200 - 1400 metri
Varietà: Obatá
Processo: Naturale

Adonis Cerri è uno dei coltivatori più esperti ed energici con cui lavoriamo: scala costantemente i ripidi pendii della sua 'Fattoria Foresta' ed è sempre entusiasta di provare qualcosa di nuovo. Ad agosto siamo stati in Brasile per riconnetterci con Adonis e vedere come continua a sperimentare - ora con l'aiuto di sua nipote, che condivide una vera passione per il caffè. Questa stagione, la Fazenda da Mata offre una dolcezza lussuosa e irresistibili note di cioccolato.

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Matthew T. ★★★★★

The natural process really shines through in the cup—heavy sweetness and a thick, syrupy body that pulls a gorgeous shot. At 1200-1400 meters, this Obatá varietal from São Paulo has a depth I wasn't expecting.

Avery W. ★★★★★

Got my order roasted just right for espresso and pulled a shot this morning that’s got that deep, syrupy natural sweetness you’d expect from Obatá. At 1200-1400 meters, it’s got a nice bright edge that cuts through the richness. Definitely going back for more.

Owen ★★★★★

The natural process really lets the Obatá varietal shine—rich and dense without any harshness. Pulled my first shot at 1200 meters altitude and it brewed up with a thick crema that made my whole kitchen smell incredible.

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