Category: 상품
| 원산지: | 카얀자, 부룬디 |
| 로스팅: | 에스프레소 |
| 생산자: | 롱 마일스 프로젝트 |
| 고도: | 1700미터 |
| 품종: | 버번 |
| 가공법: | 워시드 |
이번 시즌, 우리는 붐바 힐에서 선별된 최상급 로트를 소개합니다. 부룬디의 많은 지역에서 삼림 벌채가 계속되고 있음에도 불구하고, 카얀자는 해발 2000미터에 달하는 고도와 화산 토양, 연간 1300mm의 강수량 덕분에 커피 재배에 여전히 최적의 조건을 갖추고 있습니다. 롱 마일스 프로젝트는 붐바 힐 주변 농부들이 자신들의 커피에 대해 마땅히 받아야 할 인정을 받을 수 있도록 돕고 있습니다. 로트 1은 생기 넘치는 에스프레소로, 상큼한 탄제린 의 향과 부드럽고 크리미한 질감이 특징입니다.
The washed Bourbon process really lets the sweetness come through—I pulled a shot this morning and the crema was thick and lasted long after the cup settled. It’s smooth enough for a daily espresso without any harsh bite.
The washed process really lets the Bourbon varietal shine—my shot pulled thick and syrupy with a clean finish that lingered just right. At 1700 meters, you can taste the altitude in the bright acidity, and it held up beautifully as a cortado.
The caramel sweetness from this washed bourbon cuts right through the milk in my morning cortado, and the 1700-meter altitude gives it a bright, clean finish. Ground it this morning and the aroma alone told me I was in for something special.
