Category: 상품
| 원산지: | 톨리마, 콜롬비아 |
| 로스팅: | 에스프레소 |
| 생산자: | 엘리아스 & 샤디 바이테르 |
| 고도: | 1450미터 |
| 품종: | 카투라 |
| 가공 방식: | 세척 |
2022년, 우리는 톨리마에 있는 그들의 농장에서 진행 중인 놀라운 혁신을 직접 확인하기 위해 엘리아스와 샤디 형제를 방문했습니다. 콜롬비아에서의 최신 출시를 위해, 그들의 대표 세척 로트인 엘 베르헬을 다시 소개합니다. 엘리아스와 샤디의 커피는 콜롬비아 테루아의 진정한 탐구입니다. 깊은 풍미를 지닌 세척 커피로, 복합적인 매력을 가진 달콤한 에스프레소입니다.
The washed process really lets the Caturra beans shine—I pulled a shot this afternoon and got this clean, balanced crema that lasted through the last sip. At 1450 meters, there's a brightness I wasn't expecting from an espresso roast, and it's already my go-to for the morning.
Cracked this bag open this morning and the beans are dense and glossy from the wash process—pulled a shot that’s syrupy sweet with a clean finish. The 1450-meter altitude really shows in the cup’s brightness, and the brothers clearly put care into every lot.
The washed Caturra from Tolima hits that perfect espresso balance—bright enough at 1450 meters but with a syrupy body that pulls a gorgeous crema. I’ve been through three bags already and it’s consistently sweet, never harsh.
