Category: 상품
| 원산지: | 상파울루, 브라질 |
| 로스팅: | 에스프레소 |
| 생산자: | Adonis Cerri |
| 고도: | 1200 - 1400 미터 |
| 품종: | Obatá |
| 가공 방식: | 내추럴 |
Adonis Cerri는 우리가 함께 일하는 농부 중 가장 경험이 많고 에너지가 넘치는 분 중 한 명입니다. 그는 자신의 '숲 농장'의 가파른 경사면을 끊임없이 오르내리며 항상 새로운 시도를 즐깁니다. 8월에 우리는 아도니스를 다시 만나 그의 실험이 어떻게 계속되고 있는지 확인하기 위해 브라질을 방문했습니다. 이제는 커피에 진정한 열정을 가진 그의 손녀와 함께하고 있습니다. 이번 시즌, Fazenda da Mata는 고급스러운 단맛과 거부할 수 없는 초콜릿 향을 선사합니다.
The natural process really shines through in the cup—heavy sweetness and a thick, syrupy body that pulls a gorgeous shot. At 1200-1400 meters, this Obatá varietal from São Paulo has a depth I wasn't expecting.
Got my order roasted just right for espresso and pulled a shot this morning that’s got that deep, syrupy natural sweetness you’d expect from Obatá. At 1200-1400 meters, it’s got a nice bright edge that cuts through the richness. Definitely going back for more.
The natural process really lets the Obatá varietal shine—rich and dense without any harshness. Pulled my first shot at 1200 meters altitude and it brewed up with a thick crema that made my whole kitchen smell incredible.
