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FAZENDA DA MATA

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Category: Produtos

Origem: São Paulo, Brasil
Torra: Espresso
Produtor: Adonis Cerri
Altitude: 1200 - 1400 Metros
Variedade: Obatá
Processo: Natural

Adonis Cerri é um dos agricultores mais experientes e enérgicos com quem trabalhamos: constantemente a percorrer as encostas íngremes da sua ‘Floresta’ e sempre entusiasmado para experimentar algo novo. Em agosto, estivemos no Brasil para reencontrar Adonis e ver como ele continua a experimentar - agora com a ajuda da sua neta, que partilha uma verdadeira paixão pelo café. Esta época, a Fazenda da Mata oferece uma doçura luxuosa e notas de chocolate irresistíveis.

Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Matthew T. ★★★★★

The natural process really shines through in the cup—heavy sweetness and a thick, syrupy body that pulls a gorgeous shot. At 1200-1400 meters, this Obatá varietal from São Paulo has a depth I wasn't expecting.

Avery W. ★★★★★

Got my order roasted just right for espresso and pulled a shot this morning that’s got that deep, syrupy natural sweetness you’d expect from Obatá. At 1200-1400 meters, it’s got a nice bright edge that cuts through the richness. Definitely going back for more.

Owen ★★★★★

The natural process really lets the Obatá varietal shine—rich and dense without any harshness. Pulled my first shot at 1200 meters altitude and it brewed up with a thick crema that made my whole kitchen smell incredible.

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