Category: 商品
| 産地: | エチオピア シダマ |
| 焙煎度: | フィルター用 |
| 生産者: | Testi Specialty Coffee |
| 標高: | 2000m |
| 品種: | Mixed Heirloom |
| 精選方法: | ナチュラル |
ボンベ村で生産されたこのナチュラル精選エチオピアコーヒーは、甘く滑らかで、豊かなフルーティーな味わいが特徴です。375以上の小規模農家によって栽培され、地元の洗浄ステーションで選別・ゆっくりと乾燥されることで、シダマテロワールの個性を余すところなく捉えています。ストロベリーとレモンカードのようなノートを持つボンベは、フルーティーなフィルターコーヒーを愛するすべての人に新たな定番となるでしょう。
I was a little nervous about a natural-process Ethiopian coffee at 2000 meters, but the mixed heirloom varietals make for a really complex cup. Brewed it as a pour-over and got a clean, sweet finish that lasted long after the last sip.
The dried-fruit sweetness comes through so clearly at this altitude, and the natural process gives it a syrupy body that lingers nicely. I've tried a few Sidama coffees, but this one from Bombe stands out for how balanced it tastes despite being a natural.
Brewed a cup this morning and the natural process really shines at 2000 meters—smooth, clean body with a gentle sweetness that lingers. It's become my go-to filter roast for slow mornings.
