Category: 商品
| 原産地: | アルメニア、コロンビア |
| 焙煎度： | エスプレッソ |
| 生産者: | ハイロ・アルシラ |
| 標高: | 1350〜1400メートル |
| 品種: | カトゥーラ＆カスティージョ |
| 精製方法: | ウォッシュド |
コロンビアの新しいシーズンが始まる中、3年連続でカサ・ネグラをお迎えできることを嬉しく思います。アルメニアはアンデス山脈の北端に位置するキンディオ地方の美しい景観が広がる地域です。ここで熟練の生産者ハイロ・アルシラが、その経験を活かして、バランスが良く洗練された、コロンビアらしさが際立つコーヒーを生み出しています。
カップの中では、 クレメンタインとブラウンシュガーの豊かな風味を持つ、滑らかな味わいをお楽しみいただけます。
Brewed a shot this morning and the crema from that 1350-1400 meter altitude is genuinely thick—sweet, rounded body with none of the harsh bite you'd expect from a dark roast. Jairo's washing job keeps the Caturra clean and bright, and it's my new go-to for milk drinks.
The washed process really lets the Caturra and Castillo shine—clean cup, no muddiness, and that Colombian altitude comes through in the brightness. I’ve been pulling it as a straight espresso and it’s become my morning baseline. Jairo Arcila’s lot is a keeper for this season.
I wasn't sure what to expect from a washed Colombian at this altitude, but the Caturra and Castillo blend gives it a clean, balanced body that works great as a straight espresso. Finishing the bag much faster than I planned.
