Category: 商品
| 原産地: | サンパウロ、ブラジル |
| ロースト： | エスプレッソ |
| 生産者： | アドニス・セリ |
| 標高: | 1200〜1400メートル |
| 品種： | オバタ |
| 精製方法: | ナチュラル |
アドニス・セリは、私たちが取引している中で最も経験豊富でエネルギッシュな農家の一人です。彼は「フォレスト・ファーム」の急な斜面を絶えず登り、いつも新しいことに挑戦することを楽しんでいます。8月には、私たちはブラジルを訪れ、アドニスと再会し、彼がどのように実験を続けているかを見てきました。今では、コーヒーに本当の情熱を持つ彼の孫娘の助けも得ています。 今シーズンのファゼンダ・ダ・マタのコーヒーは、贅沢な甘さと抗えないチョコレートの風味をお届けします。
The natural process really shines through in the cup—heavy sweetness and a thick, syrupy body that pulls a gorgeous shot. At 1200-1400 meters, this Obatá varietal from São Paulo has a depth I wasn't expecting.
Got my order roasted just right for espresso and pulled a shot this morning that’s got that deep, syrupy natural sweetness you’d expect from Obatá. At 1200-1400 meters, it’s got a nice bright edge that cuts through the richness. Definitely going back for more.
The natural process really lets the Obatá varietal shine—rich and dense without any harshness. Pulled my first shot at 1200 meters altitude and it brewed up with a thick crema that made my whole kitchen smell incredible.
