Category: 商品
| 原産地: | タラス、コスタリカ |
| 焙煎度： | フィルター |
| 生産者: | ディエゴ・イダルゴ |
| 標高: | 1950メートル |
| 品種: | カトゥアイ |
| 精製方法: | ナチュラル |
2024年3月、私たちはコスタリカの名高いタラス地方にあるラ・バンデーラを再訪しました。緑豊かな山腹に広がる美しい農園でディエゴ・イダルゴと会い、太陽の下で乾燥するコーヒーの豊かな香りがはっきりと漂っていました。ディエゴはコーヒーの丁寧な精製と乾燥に誇りを持ち、魅力的な風味の数々を生み出しています。今シーズン、ラ・バンデーラからの2番目のロットは、この素晴らしいフィルター用ロットです。
I brewed this as a pour-over this morning and the natural process really shines through — it’s sweet and clean, no bitterness even as it cools. The Catuai varietal from that high Tarrazu altitude gives it a depth I haven’t found in cheaper bags.
My first brew was at 1950 meters from Tarrazu, and the natural process on this Catuai brings such a sweet, syrupy body that I've already ordered another bag.
The natural process on this Catuai really shines through at 1950 meters—I've brewed a few cups as filter and each one has that clean, fruity brightness Tarrazu is known for. Diego Hidalgo's lot arrived with a roast that's dialed in perfectly for pour-over.
