Category: 商品
| 原産地: | エチオピア、西オロミア、ゲラ |
| 焙煎度: | エスプレッソ |
| 生産者: | ナノ・チャラ協同組合 |
| 標高: | 1900 - 2000メートル |
| 品種: | ミックス・ヒールーム |
| 精製方法: | ウォッシュド |
ゲラの原始の森の中で、コーヒーの木が自生し、ナノ・チャラ協同組合のメンバーによって大切に育てられています。NGOのテクノサーブの支援を受け、農家は現代的で持続可能な方法でコーヒーの品質を向上させることができました。ナノ・チャラはエチオピアのテロワールの素晴らしい例であり、その繊細なプロファイルはシーズンごとに私たちが楽しむ味わいです。
Pulled my first shot this morning and the crema was thick and honey-colored, exactly what I hoped from a 1900-meter washed Ethiopian. The berry and citrus notes came through bright but balanced, and it finished clean without any bitterness. Already looking forward to the next bag.
Opened the bag this morning and the smell alone tells you it's something special—that washed process really lets the beans shine. Brewed a shot as espresso and got a clean, bright cup with none of the bitterness I usually fight with.
The washed process really lets the heirloom beans shine—bright and clean from the very first sip. Brewing it as an espresso pulls out a sweetness I wasn’t expecting at this altitude, and the body is surprisingly full for a washed coffee. This is my new go-to for morning shots.
