TERROIR

Terroir: Från frö till skörd

Den senaste publikationen från kaffeeducenter Barista Hustle. Från sitt ursprung i Afrika till de utmaningar som producenter står inför idag – Barista Hustle följer kaffets fantastiska resa som växt.

Från rötterna i Afrika till din morgonkopp – denna djupgående titt på kaffeväxten är ett måste för alla kaffeälskare.

Det är kanske ett fint ord lånat från vinvärlden, men terroir är kärnan i varje kaffe vi njuter av. Miljöfaktorer som klimat och jordmån, i kombination med odlingstekniker, skapar den specifika miljön – eller terroiren – på en gård.

Från land till land, dal till dal, och till och med från ena sidan av ett fält till den andra, kan terroir variera enormt: det är denna variation vi vill uttrycka i varje kaffe vi rostar. Den här boken utforskar hur terroir bestämmer karaktären hos ett kaffe och framgången för en skörd. Den ger en översikt över de faktorer du kan kontrollera och de steg du kan ta för att stödja en hållbar kaffeskörd och producera en utsökt kopp.

Med vackra illustrationer och fantastisk fotografi visar Terroir dig kaffeväxten som du aldrig sett den förut.

• Första upplagan
• Inbunden
• Sidor: 162
• Språk: Engelska