Category: COFFEE
Ivan và Rose dos Santos giới thiệu một khía cạnh khác của cà phê Brazil với mẻ vi lô Typica đặc biệt này. Được biết đến địa phương với tên gọi Sumatra, giống cà phê này mang đến hương trái cây tinh tế, vị ngọt thanh lịch và độ trong trẻo đáng chú ý, tạo nên một loại cà phê nguyên hạt độc đáo, tỏa sáng khi pha phin.
The fruitiness really comes through in the cup—bright and refined, not at all what I expected from a Brazilian bean. It brewed clean with a gentle sweetness that lingered nicely, and the "Sumatra" nickname makes sense once you taste that unique character.
I brewed this as a pour-over this morning and the refined fruit came through so clearly, almost like a tea but with real body. That elegant sweetness lingers on the finish longer than I expected. Definitely a different side of Brazilian coffee than I'm used to.
The sweetness here is what got me — it’s refined, not cloying, and lingers nicely after each sip. Brewed it as a pour-over and the cup stayed elegant from hot to cool. Definitely a side of Brazilian coffee I hadn’t tried before.
