Category: COFFEE
El Vergel tiếp tục đẩy lùi ranh giới của cà phê đặc sản Colombia với Guava Banana. Được trồng giữa những cây ổi và chế biến qua quá trình lên men kỵ khí tỉ mỉ, loại cà phê này mang đến một tách cà phê đậm vị trái cây, kết hợp với vị ngọt nhiệt đới, độ béo của sô cô la và sự phức hợp đáng chú ý.
I’m not usually one for tasting notes, but the guava trees really come through here—it’s like a tropical punch with a coffee backbone. This bag’s gone in less than a week, and I’m already ordering another.
The anaerobic fermentation gives it this wild, almost tropical tang that I didn't expect from a coffee, and it lingers nicely after each sip. I've been brewing it as a pour-over, and the guava sweetness is genuinely unmistakable.
The guava trees really do come through—it’s like the fruit’s sweetness got locked into the beans during that anaerobic soak. I brewed it as a pour-over and the aroma alone made my morning, and the cup’s stayed vibrant even as it cooled.
