如何使用 LA BANDERA GESHA 沖泡濾泡咖啡：逐步指南

Gesha 咖啡以其細緻的花香與水果風味聞名，而 LA BANDERA GESHA 正是絕佳範例。以濾泡式沖煮能充分感受其層次感。本指南將帶您逐步操作手沖配方，完美呈現這款單一產區咖啡的極致風味。

無論您使用的是 Hario V60 還是 Chemex，原理都相同：精準的水溫、適當的研磨粗細，以及穩定的注水。讓我們一起學習如何沖泡一杯完美的 LA BANDERA GESHA。

所需器具

開始前，請準備好您的器具：手沖濾杯（如 Hario V60）、濾紙、細口壺、電子秤與磨豆機。針對 LA BANDERA GESHA，我們建議使用中細研磨（類似食鹽粗細）。使用加熱至 93°C 的過濾水。

您還需要 15 克咖啡粉來沖泡 250 毫升的咖啡。若您使用 Hario Mini Black Pro 磨豆機，建議設定在 12-14 格。若使用 Fellow Carter Move Tumbler，可直接將咖啡沖入杯中，更加便利。

• 使用 15g 咖啡粉兌 250g 水（1:16.7 比例）
• 研磨粗細：中細（類似海鹽）
• 水溫：93°C

手沖步驟教學

1. 用熱水沖洗濾紙，去除紙漿味並預熱濾杯與下壺，之後倒掉熱水。2. 放入研磨好的 LA BANDERA GESHA 咖啡粉，輕搖使粉層平整。3. 啟動計時器，以螺旋狀注入 30g 熱水，確保所有咖啡粉均勻浸濕。悶蒸 30 秒。

4. 悶蒸結束後，以緩慢的同心圓方式注水至 150g，避免沖到濾紙邊緣。待水位下降約一半時，繼續注水至總水量 250g。總沖煮時間應控制在 2:30 至 3:00 分鐘之間。可依情況調整研磨粗細。

• 悶蒸：注入 30g 水，等待 30 秒
• 分段注水：先至 150g，再至 250g
• 目標沖煮時間：2:30-3:00 分鐘

風味品嚐與調整

LA BANDERA GESHA 通常帶有茉莉花、佛手柑與核果風味，口感絲滑。若您的咖啡喝起來偏酸，表示萃取不足——請嘗試更細的研磨或更高水溫。若喝起來苦澀，則請調粗研磨或降低水溫。

若想獲得更濃郁的風味，可將咖啡粉增加至 16g，水量維持 250g。試試用 Fellow Carter Move Tumbler 沖泡，方便攜帶且保溫效果佳。

• 偏酸？請用更細研磨或更高水溫
• 偏苦？請用更粗研磨或更低水溫
• 使用電子秤以確保一致性

以濾泡式沖煮 LA BANDERA GESHA 是一場令人滿足的體驗，能充分展現其獨特風土。多加練習，您就能找到最完美的沖煮參數。若想追求更精準的沖煮，可考慮使用 Hario Mini Black Pro 磨豆機或 Fellow Carter Move Tumbler，隨時隨地享受您的咖啡。